Íme egy puha, foszlós túrós kifli / túrós rúd recept, ami nagyon hasonlít a képen látható süteményre — aranybarnára sült, porcukorral szórt, puha, kelt tésztás finomság.
✨ Foszlós Túrós Rudacskák – Recept
Hozzávalók a tésztához:
500 g finomliszt
1 csomag (7 g) instant élesztő vagy 25 g friss élesztő
250 ml langyos tej
80 g cukor
1 csipet só
2 tojássárgája
80 g olvasztott vaj vagy margarin
Túrós töltelék:
500 g túró
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
1 citrom reszelt héja (opcionális)
2–3 ek tejföl, ha kell
Kenéshez:
1 tojás
Porcukor a tetejére
Elkészítés:
- A tészta elkészítése
- A langyos tejbe tedd a cukrot és az élesztőt (ha frisset használsz, futtasd fel).
- A lisztet keverd össze a sóval.
- Add hozzá az élesztős tejet, a tojássárgákat és az olvasztott vajat.
- Gyúrd sima, puha tésztává.
- Letakarva 60 percig keleszd meleg helyen.
- A túrótöltelék
- A túrót törd át villával.
- Add hozzá a cukrot, vaníliát, tojást és a citromhéjat.
- Ha túl száraz, adj hozzá 1–2 ek tejfölt.
A töltelék legyen krémes, de ne folyós.
- Formázás
- A megkelt tésztát oszd 2–3 részre.
- Nyújtsd ki hosszúkás téglalapra.
- Kend meg a túrós töltelékkel.
- Tekerd fel hosszú rúddá, majd vágd kb. 6–8 cm-es darabokra.
- Helyezd sütőpapíros tepsibe.
- Kend le tojással.
- Sütés
Előmelegített sütőben
180°C-on, 20–25 percig süsd aranybarnára.
Ha kihűlt, porcukrozd le.
Tippek
✔ Puha marad napokig, ha dobozban tárolod.
✔ Nagyon finom mazsolával is.
✔ A tészta akár duplázható, ünnepekre tökéletes.