Ez kapros-túrós sós pite / kapros túrós lepény – nagyon puha tésztával és sok kapros-túrós feltéttel. Íme egy finom, hagyományos recept hozzá:
⭐ Kapros-túrós pite (puha kelt tésztán)
Hozzávalók (1 tepsihez – kb. 30×40 cm)
Tészta:
500 g liszt
250 ml langyos tej
1 csomag (7 g) szárított élesztő vagy 25 g friss élesztő
1 tojás
2 ek olaj
1 tk só
1 tk cukor
Túrós–kapros töltelék:
500 g tehéntúró
200 g tejföl
2 tojás
1 kis csokor kapor (friss, aprítva)
1 tk só
1 csipet bors
(opcionális) 100 g feta vagy krémfehér sajt a karakteres ízért
🥣 Elkészítés
- A tésztát készítsd el
- A langyos tejbe keverd a cukrot és az élesztőt, futtasd fel.
- A lisztet keverd el a sóval, add hozzá a tojást, olajat és az élesztős tejet.
- Gyúrd lágy, rugalmas tésztává.
- Letakarva keleszd 40–60 percig.
- A kapros túrós massza
- A túrót törd át egy villával.
- Add hozzá a tojásokat, tejfölt, sót, kaprot és borsot.
- Jól keverd össze.
- Összeállítás
- A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsd tepsi méretűre.
- Tedd a tepsibe, és egyenletesen kend rá a kapros túrós masszát.
- Pihentesd még 10 percig.
- Sütés
180–190 °C-on
25–30 perc
Amíg a teteje enyhén színt kap, de a tészta puha marad.
🍽️ Tálalás
Teljesen kihűlve könnyen szeletelhető, ahogy a képen is látod. Ideális:
vendégvárónak
reggelire
uzsonnára
leves mellé