Ecco la ricetta del piatto in foto: patate, carote e pollo cotti in cartoccio (al forno), poi leggermente rosolati per ottenere quella doratura deliziosa.
Ricetta semplice, leggera e super profumata!
⭐ Patate e Pollo al Cartoccio (e poi gratinati)
✅ Ingredienti (per 2–3 porzioni)
2 petti di pollo a striscioline
4 patate medie
2 carote
1 cipolla
2–3 cucchiai di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaino di paprika
1/2 cucchiaino di curcuma (opzionale, dà colore)
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo per servire
Carta forno per i cartocci
🍽 Preparazione
- Prepara le verdure
Sbuccia le patate e tagliale a bastoncini.
Taglia le carote a rondelle.
Affetta la cipolla.
- Prepara il pollo
Taglia il pollo a strisce sottili.
Condiscilo con:
olio, paprika, curcuma, aglio, sale e pepe.
- Assemblaggio del cartoccio
Taglia due fogli grandi di carta forno.
Mescola patate + carote + cipolla + pollo.
Dividi il composto nei due cartocci.
Chiudi le estremità “a caramella”, come in foto.
- Cottura al forno
Forno a 200°C.
Cuoci il cartoccio per 45–55 minuti (dipende dalle patate).
Le verdure devono essere morbide.
- Doratura finale (come in foto)
Apri i cartocci.
Versa il contenuto in padella (o in una teglia molto calda).
Fai rosolare per 5–8 minuti per ottenere la superficie dorata e croccante.
- Servi
Aggiungi prezzemolo fresco tritato.
Servi caldo.
❤️ Consigli
Puoi aggiungere peperoni, zucchine o pomodorini.
Per un gusto più intenso aggiungi: 1 cucchiaio di senape o 1 cucchiaio di yogurt nella marinatura del pollo.
Se vuoi il piatto ancora più leggero, puoi evitare la doratura finale.