🐟 Ingredienti
4 filetti di merluzzo o nasello
200 g di gamberi sgusciati
300 g di vongole pulite
2 spicchi d’aglio
½ bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale e pepe q.b.
½ bicchiere di brodo di pesce o acqua calda
🍳 Preparazione
- Pulisci e infarina leggermente i filetti di pesce.
- In una padella ampia, scalda l’olio con l’aglio tritato finemente.
- Aggiungi i filetti e falli rosolare per 2-3 minuti per lato.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare.
- Unisci il brodo di pesce, copri e cuoci per 10 minuti a fuoco medio.
- Aggiungi le vongole e i gamberi, copri e cuoci finché le vongole si aprono e i gamberi diventano rosa.
- Regola di sale e pepe, poi spolvera con prezzemolo fresco.
🍽️ Servizio
Servi caldo, accompagnato da pane tostato o patate lesse.
Perfetto per una cena elegante di mare o un pranzo domenicale in famiglia. 😋🌿