Hozzávalók:
200 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor
½ teáskanál só
120 g vaj (puha)
150 g cukor
2 tojás
1 citrom reszelt héja és leve
120 g tejföl vagy joghurt
150 g friss vagy fagyasztott áfonya (ha fagyasztott, ne olvaszd ki)
Mázhoz:
100 g porcukor
1–2 evőkanál citromlé vagy tej
Elkészítés:
- A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra. Vajazz és lisztezz ki egy kenyérformát.
- A lisztet, sütőport és sót keverd össze egy tálban.
- Egy másik tálban habosítsd fel a vajat a cukorral, majd add hozzá a tojásokat, citromhéjat és citromlevet.
- Keverd hozzá a tejfölt vagy joghurtot.
- Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat.
- Végül forgasd bele óvatosan az áfonyát (egy kevés liszttel megszórhatod, hogy ne süllyedjen le).
- Öntsd a masszát a formába, és süsd kb. 50–60 percig, amíg tűpróba szerint kész.
- Hagyd kihűlni, majd öntsd le a citromos mázzal.