Ingredienti (per una teglia grande)
400 g di farina 00
220 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
7 g di lievito secco (o 20 g di lievito fresco)
Per la farcitura
200 g di mozzarella grattugiata o a cubetti
2–3 pomodori maturi
3 cucchiai di salsa di pomodoro
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e origano q.b.
Prezzemolo fresco tritato
🥣 Preparazione
- Prepara l’impasto
In una ciotola sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida.
Aggiungi la farina e il sale, poi l’olio. Impasta fino a ottenere una massa morbida e liscia.
Copri e lascia lievitare per 1 ora, finché raddoppia di volume. - Stendi l’impasto
Una volta lievitato, stendi l’impasto in una teglia rettangolare coperta di carta forno, leggermente unta con olio. - Condisci la pizza
Spalma la salsa di pomodoro sulla superficie.
Aggiungi la mozzarella, poi le fette di pomodoro.
Condisci con un filo d’olio, sale, origano e prezzemolo tritato. - Cuoci
Inforna a 220°C (statico) per circa 20–25 minuti, finché la pizza sarà dorata e croccante ai bordi. - Taglia e servi
Taglia a rettangoli o quadrati, come nella foto, e servi calda!