🍗 Pollo croccante e speziato

🍗 Pollo croccante e speziato

Ingredienti:

500 g di petto di pollo (a strisce o filetti)

2 uova

150 g di farina

100 g di pangrattato

2 cucchiaini di paprika dolce

1 cucchiaino di paprika affumicata (facoltativa)

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di cipolla in polvere

½ cucchiaino di pepe nero macinato

½ cucchiaino di peperoncino in polvere (se piace piccante)

1 cucchiaino di sale

Olio per friggere o un filo d’olio per la cottura al forno

Prezzemolo o erbe aromatiche per decorare

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Preparazione:

1. Preparare il pollo
   Taglia i petti di pollo a strisce non troppo sottili. Tamponali con carta assorbente.
2. Marinatura rapida (facoltativa, per più sapore)
   Metti le strisce di pollo in una ciotola con un cucchiaio d’olio, un pizzico di sale, pepe, paprika e lascia riposare per 20 minuti.
3. Preparare la panatura

In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale.

In un’altra mescola farina, pangrattato e tutte le spezie.

4. Impanare
   Passa ogni striscia di pollo prima nella farina speziata, poi nell’uovo e infine di nuovo nel mix di pangrattato/farina.
5. Cottura

In padella: Friggi in olio caldo (170°C) fino a doratura (circa 3-4 minuti per lato).

In forno: Disponi i filetti su carta da forno, spennella con un filo d’olio e cuoci a 200°C per 20-25 minuti, girando a metà cottura.

6. Servire
   Cospargi con prezzemolo tritato o erbe aromatiche. Servi caldi con salsa barbecue, salsa allo yogurt o miele e senape.