Ingredienti
200 g di farina integrale (o avena macinata fine)
80 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella (facoltativa)
60 ml di olio di semi (girasole o mais)
60 ml di latte (vaccino o vegetale: soia, avena, mandorla)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
- Mescola gli ingredienti secchi
In una ciotola unisci farina, zucchero, lievito, sale e cannella. - Aggiungi gli ingredienti liquidi
Versa l’olio, il latte e la vaniglia. Mescola con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo e leggermente compatto. - Forma i biscotti
Prendi piccole porzioni, forma delle palline e appiattiscile leggermente per ottenere dischetti di circa 1 cm di spessore. - Inforna
Disponi su una teglia con carta da forno e cuoci a 180 °C per 15-18 minuti fino a doratura. - Lascia raffreddare
I biscotti diventeranno croccanti man mano che si raffreddano.
🌿 Suggerimenti
Puoi aggiungere cocco grattugiato, cacao o gocce di cioccolato.
Per una versione senza zucchero: sostituisci con miele o sciroppo d’acero.
Si conservano in un barattolo ermetico per 7-10 giorni.