Oczywiście! Oto bardzo prosty i pyszny przepis na chrupiące ciasteczka z orzechów i suszonych owoców – dokładnie takie jak na zdjęciu.
🍪 Chrupiące ciasteczka orzechowo-bakaliowe (bez mąki, bez cukru!)
Składniki:
(na ok. 10–12 sztuk)
1 szklanka orzechów włoskich (grubo posiekanych)
½ szklanki nerkowców
½ szklanki migdałów lub płatków migdałowych
½ szklanki pestek dyni
2–3 łyżki sezamu
½ szklanki suszonej żurawiny
¼ szklanki rodzynek lub suszonych owoców (opcjonalnie)
1 szklanka płatków owsianych
3–4 łyżki miodu (lub syropu klonowego)
1 białko jajka (lub 1 jajko – pomaga skleić)
Szczypta soli
½ łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
🥣 Przygotowanie:
- Wymieszaj składniki
W misce połącz wszystkie orzechy, pestki, żurawinę, rodzynki, płatki owsiane i sezam.
- Dodaj „klej”
W osobnej miseczce wymieszaj:
miód
białko jajka
sól
ewentualnie cynamon
Wlej do bakalii i dokładnie wymieszaj tak, aby wszystko było lekko oblepione.
- Formowanie ciasteczek
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia uformuj okrągłe, płaskie ciasteczka.
Dociśnij je łyżką lub dłonią, by były zbite (dzięki temu nie rozpadną się).
- Pieczenie
Piecz w temperaturze 160°C przez 15–20 minut, aż się lekko zarumienią.
Po wyjęciu będą miękkie — stwardnieją podczas studzenia.
🤎 Wskazówki:
Jeśli chcesz, możesz dodać kakao, wiórki kokosowe, siemię lniane lub chia.
Miód można zastąpić syropem daktylowym.
Do wersji wegańskiej usuń jajko i dodaj 1–2 łyżki masła orzechowego jako klej.