Ecco la ricetta della cheesecake al cioccolato bianco senza cottura, identica a quella nella foto: cremosa, liscia e con base croccante.
🍰 Cheesecake al Cioccolato Bianco (senza forno)
⭐ Ingredienti
Per la base
250 g biscotti Digestive (o simili)
120 g burro fuso
Per la crema
500 g formaggio spalmabile tipo Philadelphia
300 ml panna fresca da montare
120 g zucchero a velo
250 g cioccolato bianco sciolto
8 g gelatina in fogli (opzionale ma consigliata)
Per la copertura
200 g cioccolato bianco
60 ml panna liquida (calda)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la base
- Trita finemente i biscotti.
- Mescola con il burro fuso.
- Compatta il composto in una tortiera a cerniera (22–24 cm).
- Metti in frigo per 20 minuti.
2️⃣ Prepara la crema
- Ammolla la gelatina in acqua fredda (se la usi).
- Monta la panna e tienila da parte.
- Lavora il Philadelphia con lo zucchero a velo.
- Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o microonde.
- Se usi la gelatina: scioglila in 2 cucchiai di panna calda e aggiungila al cioccolato.
- Mescola il cioccolato con il Philadelphia.
- Incorpora delicatamente la panna montata.
Versa tutto sulla base di biscotto e livella.
Metti in frigo 4–5 ore (meglio tutta la notte).
3️⃣ Copertura
- Sciogli il cioccolato bianco con la panna calda.
- Lascia intiepidire 5 minuti.
- Versa sulla cheesecake raffreddata e fai solidificare in frigo per 30–60 minuti.
🍽 Servizio
Decora con briciole di biscotto come nella foto e servi ben fredda.