Ingredienti
Per la base:
2 arance bio (una a fette, una per il succo e la scorza)
3 uova
180 g di zucchero
100 ml di olio di semi (o burro fuso)
120 ml di succo d’arancia fresco
Scorza grattugiata di 1 arancia
250 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
Un pizzico di sale
Per lo stampo:
Burro e zucchero per caramellare il fondo
🧡 Preparazione
- Prepara la base:
In una ciotola monta le uova con lo zucchero finché diventano chiare e spumose.
Aggiungi l’olio a filo, poi il succo e la scorza d’arancia. - Unisci gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, poi incorporali poco alla volta al composto liquido mescolando con una spatola. - Prepara lo stampo:
Imburra bene una tortiera (diametro 22–24 cm) e spolvera con un po’ di zucchero.
Disponi sul fondo le fette di arancia sottili, in modo ordinato. - Versa l’impasto:
Copri delicatamente le fette di arancia con l’impasto, livella la superficie. - Cuoci:
Inforna a 170°C statico per circa 40–45 minuti (fai la prova stecchino). - Sforma la torta:
Lasciala intiepidire 10 minuti, poi capovolgila su un piatto da portata mentre è ancora tiepida, per evitare che le arance si attacchino allo stampo. - Servi:
Spolvera con zucchero a velo e gusta una fetta profumata e soffice!
đź’ˇ Consigli
Puoi sostituire parte del succo con liquore all’arancia (Cointreau o Grand Marnier).
Per una versione piĂą umida, aggiungi 2 cucchiai di yogurt o panna.
Conserva la torta sotto una campana: resta morbida per 3–4 giorni.