Ecco la ricetta della torta soffice allo yogurt (quella che si vede nelle foto): morbida, alta, profumata e ricoperta di zucchero a velo. Perfetta per colazione o merenda!
🍰 Torta Soffice allo Yogurt – Ricetta Facile
✅ Ingredienti (stampo 22–24 cm)
3 uova
180 g di zucchero
125 g di yogurt (bianco o alla vaniglia)
100 ml di olio di semi
200 g di farina 00
50 g di fecola di patate (o altra farina, ma la fecola la rende più soffice)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o scorza di limone
Zucchero a velo per decorare
👩🍳 Preparazione
- In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi lo yogurt e l’olio di semi, mescolando delicatamente.
- Incorpora farina, fecola e lievito setacciati.
- Aggiungi vaniglia o scorza di limone.
- Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 35–40 minuti (statico).
- Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
💡 Consigli
Per un risultato ancora più soffice, monta molto bene le uova.
Puoi sostituire lo yogurt con yogurt al limone, albicocca o vaniglia.
Controlla la cottura con lo stecchino: deve uscire asciutto.