Te apetyczne, miękkie, złociste bułeczki z lukrem to klasyczne domowe drożdżówki na maśle — delikatne, puszyste i lekko słodkie. Oto przepis:
🥐 Mini drożdżówki z lukrem
Składniki na ciasto:
500 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
250 ml ciepłego mleka
80 g cukru
80 g masła (rozpuszczonego)
2 żółtka
szczypta soli
1 łyżeczka cukru waniliowego
Nadzienie (opcjonalnie):
twaróg waniliowy / marmolada / nutella – do środka (według uznania)
Lukier:
5 łyżek cukru pudru
1–2 łyżki gorącej wody lub soku z cytryny
Przygotowanie:
- Drożdże: W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżką cukru i łyżką mąki. Odstaw na 10 minut, aż się spienią.
- Ciasto: Do miski wsyp mąkę, cukier, sól, cukier waniliowy, dodaj żółtka, zaczyn i roztopione (letnie) masło.
Wyrób elastyczne ciasto (ok. 10 minut). Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia. - Formowanie: Po wyrośnięciu ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości ok. 1 cm.
Jeśli chcesz, możesz posmarować nadzieniem. Zwiń w rulon i pokrój na małe kawałki (ok. 3–4 cm).
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. - Pieczenie: Odstaw drożdżówki na 20–30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piecz w 180°C przez 20–25 minut, aż się ładnie zarumienią. - Lukier: Cukier puder wymieszaj z gorącą wodą lub sokiem z cytryny i posmaruj ciepłe bułeczki.
💡 Porada:
Dla bardziej maślanego aromatu możesz po upieczeniu posmarować bułeczki odrobiną roztopionego masła przed polaniem lukrem.