Składniki:
1 kg ugotowanych ziemniaków (najlepiej z poprzedniego dnia)
1 jajko
1 mała cebula (opcjonalnie podsmażona)
3–4 łyżki mąki pszennej lub ziemniaczanej
sól i pieprz do smaku
bułka tarta do obtoczenia
olej do smażenia
Dodatkowo (opcjonalnie):
natka pietruszki, szczypiorek lub koperek
starty żółty ser, jeśli chcesz wersję serową
podsmażone pieczarki lub marchewka starta dla wersji warzywnej
🧑🍳 Przygotowanie:
- Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć tłuczkiem.
- Dodaj jajko, mąkę, przyprawy i ewentualne dodatki (np. cebulkę, zioła).
- Wyrób masę, aż będzie zwarta i łatwa do formowania.
- Z masy uformuj kotleciki i obtocz je w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety na złoty kolor z obu stron.
- Odsącz na papierowym ręczniku.