Sembra un delizioso sformato di patate al forno con pomodoro e rosmarino — un classico piatto mediterraneo semplice ma pieno di sapore.
Ecco una possibile ricetta ispirata all’immagine:
🥔 Patate al Forno con Pomodoro e Rosmarino
Ingredienti (per 4 persone):
800 g di patate
300 g di passata di pomodoro (o pomodori pelati schiacciati)
2 spicchi d’aglio
1 cipolla piccola
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Pangrattato q.b.
Origano secco q.b.
Rosmarino fresco
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Prepara le patate:
Sbuccia le patate e tagliale a fette spesse circa ½ cm. Sbollentale per 5 minuti in acqua salata, poi scolale e lasciale intiepidire. - Prepara il sugo:
In una padella, scalda l’olio con aglio e cipolla tritati. Aggiungi la passata di pomodoro, sale, pepe e un pizzico di origano. Lascia cuocere per circa 10–15 minuti finché il sugo si restringe leggermente. - Assembla lo sformato:
In una teglia da forno, versa un po’ di sugo di pomodoro sul fondo.
Disponi uno strato di patate, poi altro sugo e un filo d’olio. Continua alternando gli strati fino a terminare gli ingredienti. - Finitura:
Cospargi la superficie con pangrattato, origano e qualche ago di rosmarino fresco. Aggiungi un filo d’olio. - Cottura:
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 30–40 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
Consiglio:
Puoi arricchire il piatto con formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano) o con fette di mozzarella tra gli strati per una versione più cremosa.