Składniki:
1 kg ziemniaków
2–3 łyżki masła
100 ml mleka (ciepłego)
sól do smaku
garść świeżego koperku (posiekanego)
1 cebula
1 łyżka oleju lub masła do smażenia
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
- Odcedź, dodaj masło i ciepłe mleko, ubij tłuczkiem na gładkie puree.
- Wmieszaj posiekany koperek.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na złoto.
- Na puree połóż porcję smażonej cebulki jako dekorację i dodatek smakowy.
🍖 Wątróbka z cebulą
Składniki:
500 g wątróbki drobiowej lub wieprzowej
2 cebule
mąka do obtoczenia
sól, pieprz
olej do smażenia
Przygotowanie:
- Oczyść wątróbkę z błon, osusz i obtocz lekko w mące.
- Na rozgrzanym oleju obsmaż wątróbkę z obu stron (ok. 3–4 minuty na stronę).
- Dodaj pokrojoną cebulę, przykryj i duś całość 5–7 minut.
- Dopraw solą i pieprzem pod koniec smażenia (nie wcześniej, by wątróbka nie stwardniała).
🥬 Modra kapusta (czerwona kapusta duszona na ciepło)
Składniki:
½ główki czerwonej kapusty
1 jabłko
1 łyżka octu jabłkowego lub winnego
1 łyżeczka cukru
sól, pieprz
1 łyżka masła lub oleju
Przygotowanie:
- Kapustę poszatkuj drobno, jabłko zetrzyj na tarce.
- W garnku rozgrzej masło, dodaj kapustę i jabłko.
- Wlej odrobinę wody, dodaj ocet, cukier, sól i pieprz.
- Duś pod przykryciem ok. 25–30 minut, aż kapusta będzie miękka.