To przepis na roladę drożdżową ze szpinakiem i serem feta — bardzo popularne danie w kuchni domowej, często pieczone jako ciepła przekąska lub kolacja. Oto dokładny przepis:
🥖 Rolada drożdżowa ze szpinakiem i serem feta
Składniki na ciasto:
500 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
250 ml ciepłego mleka
1 jajko
50 g masła, roztopionego
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
Składniki na farsz:
400 g świeżego lub mrożonego szpinaku
2–3 ząbki czosnku
200 g sera feta
100 g żółtego sera (opcjonalnie, np. mozzarella lub gouda)
1 łyżka oliwy
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
🧑🍳 Przygotowanie:
1️⃣ Przygotuj ciasto:
- Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z cukrem i odstaw na 10 minut, aż się spienią.
- Do miski wsyp mąkę i sól, dodaj rozczyn, jajko i masło.
- Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto (ok. 10 minut).
- Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
2️⃣ Przygotuj farsz:
- Szpinak rozmroź (jeśli mrożony) i odciśnij z nadmiaru wody.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj przeciśnięty czosnek i krótko podsmaż.
- Dodaj szpinak, dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
- Po przestudzeniu wymieszaj z pokruszoną fetą i ewentualnie startym serem żółtym.
3️⃣ Formowanie i pieczenie:
- Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości ok. 1 cm.
- Rozsmaruj równomiernie farsz i zwiń jak roladę.
- Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Odstaw jeszcze na 20–30 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30–40 minut, aż wierzch się zarumieni.
🍽️ Podawanie:
Roladę można podawać na ciepło lub zimno, pokrojoną w plastry. Świetnie smakuje z sosem czosnkowym lub pomidorowym.