Oto prosty i pyszny przepis na chrupiące smażone pierożki z mięsem (podobne do czebureków), dokładnie jak na zdjęciu:
🥟 Chrupiące smażone pierożki z mięsem – przepis
Składniki na farsz:
400 g mięsa mielonego (wołowe lub mieszane)
1 duża cebula starta na tarce
1 pęczek szczypiorku (posiekany)
1 pęczek natki pietruszki (posiekanej)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka papryki słodkiej
½ łyżeczki kuminu lub przyprawy typu kebab/gyros
½ łyżeczki chili (opcjonalnie)
Wszystko dobrze wymieszać, aż farsz stanie się jednolity.
Składniki na ciasto:
3 szklanki mÄ…ki
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju
ok. 1 szklanka gorÄ…cej wody
Przygotowanie ciasta:
- Do miski wsyp mąkę i sól.
- Dodaj olej i powoli wlewaj gorącą wodę, mieszając łyżką.
- Zagnieć elastyczne, miękkie ciasto.
- Przykryj i odstaw na 20 minut.
Formowanie pierożków:
- Rozwałkuj ciasto cienko na ok. 2 mm.
- Wycinaj prostokąty lub koła (według uznania).
- Nakładaj porcję farszu na połowę ciasta.
- Złóż na pół i dokładnie zlep brzegi – można docisnąć widelcem (jak na zdjęciu).
Smażenie:
Smażyć na głębokim, dobrze rozgrzanym oleju, aż będą złote i chrupiące.
Odsączyć na ręczniku papierowym.
✨ Podanie:
Najlepiej smakujÄ… gorÄ…ce, z sosem czosnkowym lub pikantnym pomidorowym.