Perfetto! Ecco la ricetta tradizionale dello Gnocco Fritto emiliano, soffice dentro e croccante fuori 😍
🥟 GNOCCO FRITTO – RICETTA ORIGINALE
✅ Ingredienti (per 4 persone)
500 g farina 00
200 ml acqua tiepida
50 ml latte
20 g strutto (oppure 3 cucchiai olio)
10 g lievito fresco (o 4 g secco)
10 g sale
Olio di semi per friggere
👨🍳 Preparazione
- Sciogli il lievito nell’acqua tiepida con il latte.
- In una ciotola metti la farina, aggiungi lo strutto, poi i liquidi.
- Impasta bene, aggiungi il sale per ultimo.
- Forma un panetto, copri e lascia lievitare 1 ora.
- Stendi l’impasto sottile (3 mm).
- Taglia a rombi o quadrati.
- Friggi in olio caldo a 170-180°C pochi secondi per lato.
- Scola e servi subito caldo.
🧀 Con cosa si serve:
Prosciutto crudo
Mortadella
Salame
Stracchino, squacquerone, formaggi morbidi
✅ Variante senza lievito (velocissima)
500 g farina
1 bustina lievito istantaneo
200 ml acqua
50 ml olio
10 g sale
(Stesso procedimento, senza lievitazione)