🥣 Crema di Patate Vellutata

Ecco la ricetta della crema di patate vellutata come nella foto — liscia, cremosa, con un filo d’olio e crostini!

Ingredienti (2–3 porzioni)

500 g di patate

1 cipolla piccola

1 spicchio d’aglio (facoltativo)

500 ml di brodo vegetale

30 g di burro

50 ml di panna fresca o latte

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

Timo fresco (decorazione)

Crostini o crackers

🔪 Preparazione

Sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli per accelerare la cottura.

In una pentola fai sciogliere il burro.

Aggiungi la cipolla tritata finemente (e l’aglio se vuoi).

Cuoci 2–3 minuti senza far dorare troppo.

Unisci le patate e mescola bene nel soffritto.

Versa il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione.

Lascia cuocere 15–20 minuti, finché le patate sono morbidissime.

Usa un frullatore a immersione e rendi tutto cremosissimo.

Aggiungi la panna (o latte) per una texture vellutata.

Aggiusta di sale e pepe.

Versa nelle ciotole.

Completa con:
✔ filo d’olio extravergine
✔ una spolverata di pepe
✔ rametti di timo
✔ crostini

⭐ Consigli

Per una crema più ricca puoi aggiungere 30 g di parmigiano.

Per una versione più leggera elimina burro e panna, usa solo brodo e un filo d’olio.

Aggiungi porro o sedano se vuoi un sapore più aromatico.