Ingredienti:
Per i wonton:
200 g di carne macinata di maiale o pollo
1 cipollotto tritato fine
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
Sale e pepe q.b.
20 fogli di pasta wonton
Per il brodo:
1 litro di brodo di pollo o verdure
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (o più, a piacere)
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
Cipollotti freschi tritati per guarnire
Preparazione:
- Prepara il ripieno:
In una ciotola mescola carne, cipollotto, salsa di soia, olio di sesamo, zenzero, sale e pepe. - Forma i wonton:
Metti un cucchiaino di ripieno al centro di ogni foglio di pasta.
Inumidisci i bordi con acqua e chiudi a piacere (a triangolo o a sacchetto). - Prepara il brodo:
In una pentola, scalda olio di sesamo, aglio e zenzero.
Aggiungi il brodo e la salsa di soia, poi porta a ebollizione.
Aggiungi i fiocchi di peperoncino. - Cuoci i wonton:
Versa delicatamente i wonton nel brodo bollente.
Cuoci per circa 5–6 minuti finché diventano traslucidi e galleggiano. - Servi:
Versa la zuppa in ciotole, aggiungi i cipollotti freschi tritati e un filo di olio di sesamo.
🌶 Consiglio:
Puoi aggiungere verdure come bok choy o funghi shiitake per rendere la zuppa più ricca.