Ecco la ricetta completa della deliziosa zuppa di broccoli, patate e carote mostrata nelle foto!
š„¦ Zuppa Cremosa di Broccoli, Patate e Carote
Una zuppa calda, cremosa e profumata al limone. Semplice, sana e pronta in meno di 30 minuti!
ā Ingredienti
1 broccolo grande (a cimette)
3 patate medie (a cubetti)
2 carote (a rondelle)
1 cipolla piccola (tritata)
2 spicchi dāaglio (tritati)
3 cucchiai di olio dāoliva
1 cucchiaino di curcuma (opzionale per il colore)
Sale e pepe q.b.
1 litro di brodo vegetale o acqua
Succo di Ā½ limone (da aggiungere alla fine)
Facoltativo: un filo dāolio extra per servire
š©āš³ Preparazione
- Rosolare gli aromi
In una pentola fai scaldare lāolio, aggiungi cipolla e aglio e fai soffriggere per 2ā3 minuti.
- Aggiungere le verdure
Unisci:
patate
carote
broccoli
Mescola bene.
- Insaporire
Aggiungi:
sale
pepe
curcuma
Mescola per distribuire gli aromi.
- Cuocere
Aggiungi il brodo vegetale (o acqua), copri e lascia cuocere per circa 20 minuti, finchƩ le verdure diventano morbide.
- Rendere la zuppa cremosa
Con un mestolo prendi 2ā3 cucchiai di verdure cotte e schiacciale con una forchetta, poi rimetti nella pentola.
Questo renderĆ la zuppa densa e cremosa senza frullatore.
- Tocca finale
Spegni il fuoco e aggiungi il succo di mezzo limone per un gusto fresco e speciale (come nella foto).
š½ Servizio
Servi la zuppa calda con:
un filo di olio extravergine
crostini
oppure una spolverata di prezzemolo