Rendben! Íme a képen látható összes süteményhez tartozó receptek gyűjteménye, soronként és képről képre.
Mindet klasszikus magyar recept alapján írtam, egyszerű, kipróbált változatban.
🥧 1. sor – Zserbók és krémesek
1️⃣ Mákos–diós zserbó
Hozzávalók tésztához:
– 40 dkg liszt
– 20 dkg vaj
– 1 tojás
– 10 dkg cukor
– 1 dl tej + 2 dkg élesztő
– csipet só
Töltelék:
– 20 dkg darált dió
– 20 dkg darált mák
– 20 dkg cukor
– sárgabaracklekvár
Mázas réteg:
– 10 dkg vaj, 10 dkg porcukor
Elkészítés:
- A tésztát összegyúrod, 3 lapra osztod.
- Rétegenként: lekvár – mák – dió.
- 180°C, 30–35 perc.
- Vaj–cukor mázzal lekenni.
2️⃣ Diós mézes krémes
Tészta (4 lap):
– 40 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 2 ek méz, 1 tojás, 10 dkg vaj, 1 tk szódabikarbóna
Krém:
– 6 dl tej
– 3 csomag vaníliás puding
– 20 dkg vaj
– 15 dkg porcukor
– 20 dkg dió
Elkészítés:
- Mézes lapok kisütése.
- Főzött krém + dió hozzákeverése.
- Betöltés, 1 nap pihentetés.
3️⃣ Csokis zserbó (csokoládémázzal)
Ugyanaz, mint a klassikus zserbó, csak a teteje olvadt étcsokoládé + 1 ek olaj mázzal készül.
🍰 2. sor – Gyümölcskenyér és aprósütemények
4️⃣ Gyümölcskenyér / Püspökkenyér
Hozzávalók:
– 30 dkg liszt
– 20 dkg cukor
– 20 dkg vaj
– 5 tojás
– 20 dkg kandírozott gyümölcs
– 1 tk sütőpor
Elkészítés:
- Vaj + cukor + tojások habosítása.
- Liszt, sütőpor, gyümölcs bele.
- 170°C, 45–50 perc.
5️⃣ Habos kosárka (diós habbal)
Tészta:
– 30 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 tojássárga
Diós hab:
– 2 tojásfehérje
– 15 dkg porcukor
– 10 dkg darált dió
Elkészítés:
- Kosárkákat kisütni.
- Diós habot rányomni, 120°C-on szárítani 20–25 perc.
6️⃣ Kókuszkocka – csokis-kókuszos kocka
Alap tészta: piskóta vagy kevert tészta
Mártás:
– 10 dkg vaj
– 5 ek kakaó
– 20 dkg cukor
– 1,5 dl tej
Bevonat:
– kókuszreszelék
🥮 3. sor – Bejglik és sós rudak
7️⃣ Bejgli (mákos & diós)
Tészta:
– 50 dkg liszt
– 25 dkg vaj
– 10 dkg porcukor
– 2 tojás
– 1 dl tej + élesztő
Töltelékek:
– 25 dkg darált mák + cukor + citromhéj
– 25 dkg darált dió + cukor + vanília
Sütés: 180°C, 35–40 perc.
8️⃣ Sajtos rúd
Tészta:
– 40 dkg liszt, 25 dkg vaj
– 1 tojás
– 10 dkg reszelt sajt
– 1 tk só
– 1 dl tejföl
Elkészítés:
- Összegyúrni, pihentetni.
- Kinyújtani, csíkozni, tetejére tojás + sajt.
- 200°C, 12–15 perc.
9️⃣ Hólabda / Kókuszos mini sütik
Piskóta:
– 6 tojás
– 20 dkg cukor
– 20 dkg liszt
Krém:
– vaníliás vajkrém vagy főzött krém
Bevonat:
– csokimáz + kókusz
❄️ 4. sor – Hókiflik, bejgli és porcukros tallérok
🔟 Hókifli
Tészta:
– 30 dkg liszt
– 25 dkg vaj
– 10 dkg darált dió
– 10 dkg porcukor
Sütés után vaníliás porcukorba hempergetni.
1️⃣1️⃣ Mákos bejgli (szelet)
Ugyanaz a recept, mint fent, csak a fotón szeletben látszik.
1️⃣2️⃣ Porcukros tallérok / Hólabdák
Hozzávalók:
– 3 tojásfehérje
– 20 dkg porcukor
– 15 dkg darált dió vagy kókusz
– 1 ek liszt
Elkészítés:
– Gőz fölött sűríteni, diónyi halmokat sütni.