Oto przepis na kruche ciasto z jabłkami i kruszonką – dokładnie takie jak na zdjęciu:
🥧 Ciasto z jabłkami i kruszonką (szarlotka sypana / krucha)
Składniki
Ciasto
2 szklanki mąki pszennej
150 g masła (zimnego)
1/2 szklanki cukru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Nadzienie jabłkowe
5–6 dużych jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka)
2–3 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka soku z cytryny
Kruszonka
80 g masła
1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki
🔪 Przygotowanie
- Przygotuj ciasto
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia.
- Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło.
- Rozcieraj palcami, aż powstanie sypka masa.
- Dodaj jajko i szybko zagnieć elastyczne ciasto.
- Owiń i wstaw na 20 minut do lodówki.
- Przygotuj jabłka
- Jabłka obierz i zetrzyj na tarce lub pokrój w cienkie plasterki.
- Dodaj cukier, cynamon i sok z cytryny.
- Wymieszaj.
- Przygotuj kruszonkę
- Masło roztop lub użyj miękkiego.
- Dodaj cukier i mąkę.
- Wyrabiaj do momentu uzyskania kruszonki.
- Składanie
- Formę wyłóż papierem, rozwałkuj lub rozprowadź ciasto na dnie i bokach.
- Wyłóż jabłka.
- Posyp obficie kruszonką.
- Pieczenie
Piecz 45–50 minut w 180°C aż kruszonka się ładnie zarumieni.
🍽 Podawanie
Po upieczeniu przestudź ciasto i pokrój na równe kostki – jak na zdjęciu. Idealne na ciepło z lodami lub na zimno do kawy.