Hozzávalók a tésztához:
500 g finomliszt
1 csomag szárított élesztő (7 g) vagy 25 g friss élesztő
250 ml langyos tej
80 g cukor
1 csipet só
2 tojássárgája
80 g vaj (olvasztva)
Töltelékhez:
200 g mascarpone vagy krémsajt
2 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojássárgája
(opcionálisan 1 tk reszelt citromhéj)
Tetejére:
Szeletelt mandula
1 tojás a lekenéshez
Porcukor szóráshoz
🧑🍳 Elkészítés:
- Tészta készítése:
A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral.
Egy tálban összekeverjük a lisztet, sót, tojássárgákat és az olvasztott vajat, majd hozzáöntjük az élesztős tejet.
Lágy, rugalmas tésztát gyúrunk, majd letakarva 1 órát kelesztjük. - Töltelék:
A krémsajtot, porcukrot, vaníliás cukrot és a tojássárgáját simára keverjük. - Formázás:
A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk.
Tölteléket csíkokban elosztjuk rajta, majd a tésztát feltekerjük, és egymás mellé fektetjük egy kivajazott tepsibe, mint a képen látható. - Kelesztés:
Letakarva újra 30 percet pihentetjük. - Sütés:
Megkenjük tojással, megszórjuk mandulával, és 180 °C-on kb. 25–30 percig sütjük, míg aranybarna lesz. - Tálalás:
Hagyjuk kihűlni, majd bőségesen meghintjük porcukorral.