🥯 Drożdżowe bułeczki z nadzieniem i cukrem pudrem

Składniki:

500 g mąki pszennej

25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)

250 ml ciepłego mleka

80 g cukru

80 g masła (roztopionego)

2 żółtka

Szczypta soli

1 łyżeczka cukru wanilinowego

Ulubione nadzienie: dżem, nutella, marmolada, budyń itp.

Cukier puder do posypania

---

Przygotowanie:

1. Zaczyn:
   W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z 1 łyżką cukru i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn się spieni.
2. Ciasto:
   Do dużej miski wsyp resztę mąki, cukier, sól, cukier wanilinowy i żółtka. Wlej zaczyn i roztopione masło. Wyrób elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut).
   Odstaw do wyrośnięcia na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
3. Formowanie bułeczek:
   Ciasto podziel na 16–18 części. Każdą kulkę rozpłaszcz, nałóż łyżeczkę nadzienia i dokładnie zlep.
   Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu.
4. Drugie wyrastanie:
   Przykryj ściereczką i odstaw na 20–30 minut.
5. Pieczenie:
   Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 15–20 minut, aż lekko się zarumienią.
6. Dekoracja:
   Po przestudzeniu oprósz obficie cukrem pudrem.