Ez egy házi sajtos rúd zsÃrral receptje – klasszikus, omlós, sós rágcsálnivaló, amit sokan imádnak bármilyen alkalomra.
Itt a folytatás, ahogy a képen is Ãrja:
🧀 Házi sajtos rúd zsÃrral – teljes recept
Hozzávalók (a tésztához):
1 dl tej
3 dkg élesztő
1 csipet cukor
50 dkg finomliszt
2 dkg só
12,5 dkg zsÃr
12,5 dkg vaj
1 db tojás
🥣 ElkészÃtés:
- Kovász készÃtése:
A langyos tejbe tedd az élesztÅ‘t és a cukrot, majd futtasd fel kb. 10 perc alatt. - Tészta összeállÃtása:
A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a sót, a zsÃrt, a vajat és a tojást.
Öntsd hozzá a felfuttatott élesztőt, majd gyúrd össze. A tésztának közepesen lágy, rugalmasnak kell lennie. - Pihentetés:
Fedd le és hagyd kelni kb. 45–60 percig langyos helyen. - Nyújtás és formázás:
Lisztezett deszkán nyújtsd kb. 1 cm vastagra.
Kend meg felvert tojással, majd szórd meg reszelt sajttal (pl. trappista, edami).
Vágd csÃkokra (kb. 1,5–2 cm széles, 8–10 cm hosszú). - Sütés:
Helyezd sütÅ‘papÃrral bélelt tepsibe, és 180°C-ra elÅ‘melegÃtett sütÅ‘ben süsd kb. 15–20 percig, amÃg szép aranybarnák lesznek.
💡 Tipp:
Ha extra omlós tésztát szeretnél, dolgozz hideg zsÃrral és vajjal, mint a linzertésztánál.
A tetejére szórhatsz szezámmagot vagy köménymagot is a sajton kÃvül.