🧀 Panini morbidi ripieni di formaggio (al forno)
Ingredienti
500 g farina 00
250 ml latte tiepido
1 bustina lievito di birra secco (7 g)
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino sale
50 ml olio di semi (o burro fuso)
250–300 g formaggio filante (mozzarella, scamorza, emmental)
1 uovo (per spennellare)
Semi di papavero o sesamo (facoltativi)
Procedimento
Impasto: sciogli il lievito e lo zucchero nel latte tiepido. In una ciotola unisci farina e sale, versa il latte con lievito e l’olio. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Lievitazione: copri e lascia lievitare 1–1,5 ore, finché raddoppia.
Farcitura: stendi l’impasto a rettangolo, distribuisci il formaggio, arrotola stretto.
Taglio: taglia a rotolini e disponili in teglia rivestita di carta forno.
Seconda lievitazione: 20–30 minuti.
Cottura: spennella con uovo, aggiungi i semi e cuoci a 180°C per 25–30 minuti, finché dorati.
🧀 Panini morbidi ripieni di formaggio (al forno)
