Oto przepis na puszysty, mięciutki biszkopt mleczny / ciasto mleczne, bardzo podobne do tego ze zdjęcia – lekkie, wysokie i delikatne jak chmurka.
🧁 Puszyste Ciasto Mleczne (jak ze zdjęcia)
Składniki:
6 jaj (oddzielnie białka i żółtka)
150 g cukru
150 g mąki pszennej tortowej
50 g masła (roztopionego i przestudzonego)
120 ml ciepłego mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Przygotowanie:
- Przygotowanie formy
Formę ok. 20×30 cm wyłóż papierem lub lekko natłuść.
Nagrzej piekarnik do 160°C (góra–dół).
- Białka
Ubij białka ze szczyptą soli.
Gdy pojawi się piana, dodawaj stopniowo cukier.
Ubijaj, aż piana będzie sztywna, lśniąca.
- Żółtka + mleko
W osobnej misce wymieszaj:
żółtka
mleko
roztopione masło
wanilię
- Suche składniki
Przesiej:
mąkę
proszek do pieczenia
Wymieszaj z mokrymi składnikami.
- Delikatnie połącz
Dodaj ubite białka do ciasta w 3 porcjach, mieszając powoli szpatułką, żeby nie utracić puszystości.
- Pieczenie
Wlej do formy.
Piecz 50–60 minut w 160°C – ciasto powinno urosnąć i mieć złoty kolor.
Po upieczeniu zostaw w piekarniku lekko uchylonym przez 10 minut.
- Podawanie
Po ostudzeniu możesz posypać cukrem pudrem lub podać bez dodatków – jest idealne samo w sobie.
🧡 Chcesz wersję bardziej wilgotną, waniliową, kokosową, albo cytrynową?