🧾 Sonkatekercs tekercs főtt tojással

Hozzávalók:

8–10 szelet gépsonka

3 főtt tojás

2 sárgarépa

1 kisebb burgonya

½ csésze zöldborsó (fagyasztott is jó)

3 evőkanál majonéz

2 evőkanál tejföl

1 teáskanál mustár

só, bors ízlés szerint

½ citrom leve (opcionális)

kevés zselatinpor (ha szeretnéd formában megdermeszteni)

---

Elkészítés:

1. Zöldségek előkészítése:
   A sárgarépát és burgonyát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk és enyhén sós vízben puhára főzzük a borsóval együtt. Leszűrjük, hagyjuk kihűlni.
2. Töltelék elkészítése:
   Egy tálban összekeverjük a főtt zöldségeket, a majonézt, a tejfölt, a mustárt, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha szeretnénk, adhatunk hozzá egy kevés reszelt savanyú uborkát is.
3. Tekercs összeállítása:

Egy fóliára vagy sütőpapírra egymás mellé fektetjük a sonkaszeleteket, kicsit fedjék egymást.

A közepére hosszában elhelyezünk 2–3 főtt tojást.

A tojások köré halmozzuk a zöldséges-majonézes keveréket.

Óvatosan feltekerjük, mint egy piskótaroládot, és fóliába csomagolva hűtőbe tesszük legalább 3 órára (vagy egy éjszakára).

4. Tálalás:
   A tekercset szeletekre vágjuk, és díszíthetjük majonéz- vagy tejfölhab pöttyökkel a tetején. Hidegen tálaljuk.

---

Tipp:

Ha elegánsabb formát szeretnél, a sonkatekercset formába (pl. őzgerincformába) is teheted, kibélelve fóliával, majd hűtés után szépen ki lehet borítani.