🧁 Cupcake alla Cannella
Ingredienti (per circa 12 cupcake)
150 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
2 uova grandi
100 g di burro fuso (o olio di semi leggero)
120 ml di latte intero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di lievito per dolci
½ cucchiaino di bicarbonato
Un pizzico di sale
Procedimento
- Preparare l’impasto: in una ciotola mescolare farina, lievito, bicarbonato, sale e cannella.
- In un’altra ciotola montare le uova con lo zucchero finché diventano chiare e spumose.
- Aggiungere burro fuso (o olio), latte e vaniglia, mescolando bene.
- Incorporare gli ingredienti secchi poco alla volta fino a ottenere un impasto liscio.
- Riempire i pirottini per 2/3 con l’impasto.
- Cottura: in forno statico a 180°C per 18–20 minuti. Lasciar raffreddare completamente prima di decorare.
🍥 Glassa alla Crema al Burro alla Cannella
Ingredienti
150 g di burro morbido
300 g di zucchero a velo setacciato
2 cucchiai di latte (aggiustare la consistenza)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cannella in polvere
Preparazione
- Montare il burro con le fruste elettriche fino a renderlo cremoso e chiaro.
- Aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo alternando con il latte.
- Incorporare vaniglia e cannella, continuando a montare fino a ottenere una crema liscia e soffice.
- Trasferire in una sac à poche con beccuccio a stella e decorare i cupcake.