🌿 Ingredienti
200 g di farina 00
180 g di zucchero
3 uova a temperatura ambiente
100 ml di olio di semi (o 120 g di burro fuso)
80 ml di succo di limone fresco
Scorza grattugiata di 2 limoni non trattati
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare
👩🍳 Preparazione
- Montare le uova e zucchero
In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. - Aggiungere i liquidi
Versa a filo l’olio (o il burro fuso) continuando a mescolare. Unisci poi il succo e la scorza di limone. - Incorporare le polveri
Setaccia farina, lievito e sale e aggiungili poco per volta al composto, mescolando delicatamente con una spatola. - Infornare
Versa l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato (oppure foderato con carta forno).
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40-45 minuti. - Decorare
Una volta freddo, spolverizza con abbondante zucchero a velo.