Ingredienti
300 g di farina 00
3 uova
100 ml di latte
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
100 g di prosciutto cotto a cubetti
100 g di formaggio a cubetti (scamorza, provola o emmenthal)
80 g di olive verdi e nere denocciolate
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Preparazione
- In una ciotola capiente sbatti le uova con il latte e l’olio di semi fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina setacciata con il lievito, mescolando bene. Regola di sale e pepe.
- Incorpora il parmigiano grattugiato, poi aggiungi i cubetti di prosciutto, il formaggio a dadini e le olive. Amalgama delicatamente.
- Versa l’impasto in uno stampo a ciambella (imburrato e infarinato o rivestito di carta forno).
- Livella la superficie e, se vuoi, aggiungi qualche oliva intera sopra per decorazione.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40–45 minuti, finché la superficie sarà dorata e la ciambella ben cotta all’interno (fai la prova stecchino).
- Sforna, lascia intiepidire e servi a fette.