Składniki
700 g mięsa (wołowina gulaszowa lub wieprzowina – np. karkówka)
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 marchewki (opcjonalnie)
2 łyżki oleju lub smalcu
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
1 liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego
500 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
sól, pieprz do smaku
świeża natka pietruszki do posypania
Przygotowanie
- Mięso pokrój w kostkę, posól lekko i obsmaż na rozgrzanym tłuszczu, aż się przyrumieni.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
- Wsyp paprykę w proszku, wymieszaj, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy i marchewkę pokrojoną w talarki.
- Wlej bulion, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, dopraw pieprzem.
- Duś pod przykryciem na małym ogniu ok. 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i sos gęsty.
- Na koniec posyp świeżą pietruszką.
Podanie
Z chrupiącym pieczywem (jak na zdjęciu)
Albo z kaszą, ziemniakami czy kluskami śląskimi
Świetnie smakuje też z kiszonym ogórkiem