przepis na klopsiki w sosie pomidorowym z warzywami:
Składniki:
Klopsiki:
500 g mielonego mięsa (wołowo-wieprzowe lub drobiowe)
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
1 mała cebula (drobno starta)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
sól, pieprz, szczypta papryki słodkiej
Sos:
1 puszka krojonych pomidorów (ok. 400 g) lub 500 ml passaty
1 cebula (pokrojona w kostkę)
2 ząbki czosnku
1 czerwona papryka (w kostkę)
200 g pieczarek (plasterki)
1 marchewka (kostka lub cienkie półplasterki)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
sól, pieprz, oregano, bazylia
natka pietruszki do posypania
2–3 łyżki oliwy do smażenia
Przygotowanie:
- Klopsiki:
Wymieszaj mięso z jajkiem, bułką tartą, cebulą i czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Uformuj małe kuleczki. Podsmaż je na patelni z odrobiną oliwy na złoty kolor z każdej strony (nie muszą być całkowicie usmażone – dogotują się w sosie). - Sos:
Na tej samej patelni podsmaż cebulę, czosnek, marchewkę i paprykę. Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje nadmiar wody. - Dodaj pomidory z puszki lub passatę, koncentrat i przyprawy. Gotuj na wolnym ogniu ok. 10 minut.
- Włóż klopsiki do sosu, przykryj i duś całość 20–25 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty i aromatyczny.
- Posyp świeżą natką pietruszki.
Podanie:
Doskonałe z makaronem, ryżem, kaszą, a także świeżym pieczywem do maczania w sosie. 🍝🥖