Ingredienti
Per la torta
4 uova
200 g di zucchero
200 g di farina 00
80 ml di olio di semi (o 100 g di burro fuso)
100 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o scorza di limone grattugiata
Per la copertura
200 g di cioccolato fondente
100 ml di panna fresca liquida
Preparazione
- Montare le uova e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere a filo l’olio (o il burro fuso) e il latte, continuando a mescolare.
- Unire la farina setacciata con il lievito e la vaniglia (o la scorza di limone).
- Versare l’impasto in uno stampo semisferico (oppure una ciotola resistente al forno imburrata e infarinata).
- Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 35-40 minuti circa, verificando la cottura con uno stecchino.
- Lasciar raffreddare completamente, poi sformare la torta su un piatto da portata.
Glassa al cioccolato
- Scaldare la panna in un pentolino senza farla bollire.
- Aggiungere il cioccolato tritato e mescolare fino a ottenere una crema liscia e lucida.
- Lasciar intiepidire leggermente, poi versare la glassa sulla torta, ricoprendola interamente.
- Lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti per far solidificare la copertura.