🥘 Ziemniaki z pieczonym boczkiem i cebulą
Składniki:
800 g młodych ziemniaków (najlepiej drobnych)
250 g surowego boczku (w kawałku lub grubszych plastrach)
2 średnie cebule
3–4 ząbki czosnku
3–4 gałązki świeżego rozmarynu
3–4 gałązki tymianku
2–3 łyżki oliwy lub oleju
sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
- Ziemniaki dokładnie umyć, jeśli są młode – zostawić ze skórką. Ugotować w osolonej wodzie do półmiękkości (ok. 10–12 minut).
- Boczek pokroić na grubsze plastry lub kostkę.
- Cebule obrać i przekroić na połówki lub ćwiartki, czosnek zostawić w łupinkach.
- Wszystko przełożyć do naczynia żaroodpornego: ziemniaki, boczek, cebulę i czosnek. Skropić oliwą, doprawić solą, pieprzem i obłożyć świeżymi ziołami.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 25–30 minut, aż ziemniaki będą miękkie i lekko przypieczone, a boczek chrupiący.
- Podawać od razu, udekorowane świeżym rozmarynem lub tymiankiem.