Duszone grzyby leśne z cebulką
Składniki:
1 kg świeżych grzybów leśnych (borowiki, podgrzybki, maślaki)
2 średnie cebule
3 łyżki masła lub oleju
2 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku
natka pietruszki do posypania
(opcjonalnie: śmietana 18% lub słodka śmietanka, jeśli chcesz wersję w sosie)
Przygotowanie:
- Czyszczenie – grzyby dokładnie oczyść, większe pokrój w kawałki, małe zostaw w całości.
- Podsmażanie – na patelni rozgrzej masło, wrzuć posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj grzyby.
- Duszenie – smaż chwilę na większym ogniu, aż puszczą wodę. Zmniejsz ogień i duś 15–20 minut, aż płyn częściowo odparuje.
- Doprawianie – pod koniec dodaj przeciśnięty czosnek, sól, pieprz i ewentualnie 2–3 łyżki śmietany, jeśli chcesz uzyskać sos.
- Podanie – posyp świeżą pietruszką i podawaj gorące.