Składniki:
500 g dojrzałych śliwek węgierek
1 litr wody
2–3 łyżki cukru (lub miodu, według smaku)
1 laska cynamonu lub ½ łyżeczki mielonego
2–3 goździki (opcjonalnie)
1 łyżeczka soku z cytryny
50 ml słodkiej śmietanki 30%
200 g drobnego makaronu (np. kolanka, muszelki)
Przygotowanie:
- Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
- W garnku zagotuj wodę z cukrem, cynamonem i goździkami.
- Wrzuć śliwki i gotuj na małym ogniu około 15 minut, aż się rozpadną.
- Zupę przetrzyj przez sito lub zmiksuj blenderem na gładki krem.
- Dodaj sok z cytryny, spróbuj i w razie potrzeby dosłodź.
- Osobno ugotuj makaron al dente w lekko osolonej wodzie.
- Zupę podawaj gorącą lub lekko przestudzoną, z porcją makaronu.
- Na koniec polej kleksem śmietanki i udekoruj połówką śliwki lub listkiem mięty.