✨🍞 Chleb z czerwonej soczewicy i ziół – bez mąki, bogaty w białko ✨
Ten chleb to idealna alternatywa dla tradycyjnego pieczywa:
✅ naturalnie bezglutenowy
✅ pełen białka i wartości odżywczych
✅ puszysty, aromatyczny i łatwy do przygotowania
🥣 Składniki (na średnią formę do keksu)
🌱 200 g czerwonej soczewicy (surowej, koralowej)
🥚 2 jajka
🧅 1 średnia cebula
🧄 2 ząbki czosnku
🫒 1 łyżka oliwy z oliwek
🌿 1 pęczek natki pietruszki
🌿 1 łyżka świeżego tymianku (lub 1 łyżeczka suszonego)
🥄 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
🌶 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
✨ 1/2 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie, dla koloru i aromatu)
🧂 sól i świeżo mielony czarny pieprz – do smaku
🌻 nasiona sezamu, słonecznika lub dyni do dekoracji (opcjonalnie)
🛠 Niezbędne przybory
🥣 duża miska
⚡ blender lub robot kuchenny
🧾 forma keksówka + papier do pieczenia
🥄 łopatka
👩🍳 Instrukcja krok po kroku
🔹 Krok 1 – Moczenie soczewicy
- 🌊 Przepłucz 200 g soczewicy w zimnej wodzie.
- 🥣 Przełóż ją do miski, zalej wodą tak, aby całkowicie przykryła ziarna.
- ⏳ Moczyć minimum 3 godziny (najlepiej całą noc).
- 🥄 Dokładnie odcedzić.
🔹 Krok 2 – Przygotowanie masy
- Do blendera dodaj:
🥣 odcedzoną soczewicę
🧅 posiekaną cebulę
🧄 czosnek
🥚 jajka
🫒 oliwę z oliwek
🥄 proszek do pieczenia, kmin, kurkumę, sól i pieprz
- ⚡ Zmiksuj całość na jednolitą pastę – lekko ziarnistą, ale gładką.
- 🌿 Na końcu dodaj posiekaną natkę pietruszki i tymianek – tylko krótko wymieszaj, aby zachować świeży aromat.
🔹 Krok 3 – Pieczenie
- 🧾 Wyłóż formę papierem do pieczenia.
- ➡️ Przełóż masę i wyrównaj powierzchnię.
- 🌻 Posyp sezamem lub słonecznikiem.
- 🔥 Piecz w temperaturze 180°C przez 40–50 minut (do suchego patyczka).
- ⏳ Odstaw do lekkiego przestudzenia, a następnie wyjmij z formy.
🌟 Efekt końcowy
Chleb ma piękny złocisty kolor,
aromatyczny ziołowy zapach,
puszystą i wilgotną konsystencję,
świetnie smakuje zarówno z pastami warzywnymi, jak i serami czy hummusem.
🥰 Ten chleb to prawdziwa bomba zdrowia i smaku – prosty, sycący i pełen białka!