Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1 jajko
½ szklanki ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
szczypta soli
Farsz:
200 g świeżego szpinaku (podsmażonego lekko na oliwie)
100 g sera feta, pokruszonego
6–8 czarnych oliwek, drobno posiekanych
1 ząbek czosnku, posiekany
szczypta pieprzu
Do podania:
jogurt grecki lub sos tahini z cytryną
szczypta oregano lub tymianku
Przygotowanie:
- Ciasto: Zagnieść mąkę, sól, jajko, oliwę i wodę aż powstanie gładkie ciasto. Przykryć i odstawić na 30 minut.
- Farsz: Podsmażyć czosnek na oliwie, dodać szpinak aż zmięknie. Wymieszać z fetą i oliwkami, doprawić pieprzem.
- Formowanie: Rozwałkować ciasto, wykrawać krążki, nakładać farsz i sklejać w kształt półksiężyca.
- Gotowanie: Wrzucać do osolonego wrzątku na 3–4 minuty, aż wypłyną. Można potem podsmażyć na maśle.
- Podanie: Z jogurtem lub tahini i posypane ziołami.