Składniki na ciasto:
3 jajka
1 szklanka cukru
¾ szklanki oleju
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
3–4 jabłka (obrane i pokrojone w kostkę)
½ szklanki posiekanych orzechów włoskich
Szczypta soli
Sposób przygotowania:
- W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
- Wlej olej i krótko zmiksuj.
- Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól – delikatnie wymieszaj.
- Dodaj jabłka i orzechy, wymieszaj łyżką.
- Przełóż ciasto do formy (ok. 25×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w 180°C przez ok. 40–45 minut, aż patyczek będzie suchy.
- Odstaw do całkowitego wystudzenia.
Krem waniliowy:
250 g serka mascarpone
200 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
Kilka kropel ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
Ubij śmietankę z cukrem pudrem, następnie dodaj mascarpone i wanilię. Zmiksuj krótko na gładki krem. Rozsmaruj na wystudzonym cieście.
Dekoracja:
Garść posiekanych orzechów
Kilka pasków roztopionej czekolady (mlecznej lub gorzkiej)
Posyp krem orzechami i polej cienkimi paskami czekolady.
💡 Porady:
Możesz dodać rodzynki lub żurawinę dla dodatkowego smaku.
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce — krem się wtedy ustabilizuje.