Miękkie, puszyste i lekko słodkie – klasyk polskiej kuchni! 💛
Najlepsze jeszcze ciepłe, z masłem, dżemem lub szklanką mleka 🥛
🕒 Czas przygotowania: 20 min
🕰 Czas wyrastania: kilka godzin
🔥 Czas pieczenia: 50 min
🍽 Porcje: około 30
🧂 Składniki
Ciasto:
- 1 szklanka mleka
- 100 g drożdży (świeżych lub suchych)
- 1 szklanka cukru
- 1 kg mąki
- 4 jajka
- 3 łyżki oleju
- ⅓ kostki masła
- 1 szklanka rodzynek
Kruszonka:
- 200 g mąki
- 200 g cukru
- 100 g masła
👩🍳 Sposób przygotowania
1️⃣ Zaczyn:
Podgrzej ½ szklanki mleka, dodaj drożdże, ⅓ szklanki cukru i ½ szklanki mąki.
Wymieszaj na gładką masę. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 2–3 godziny, aż potroi objętość.
2️⃣ Ciasto:
Rozpuść masło, dodaj do zaczynu. Wymieszaj z lekko ubitymi jajkami, olejem, resztą cukru, mlekiem i przesianą mąką.
Wyrabiaj ręką około 10 minut, aż masa będzie jednolita (może być lepka – to normalne!).
3️⃣ Pierwsze wyrastanie:
Odstaw ciasto na 1–2 godziny, aż podwoi objętość.
4️⃣ Rodzynki:
Namocz rodzynki w gorącej wodzie, odcedź i dodaj do ciasta.
5️⃣ Pieczenie:
Natłuść dużą formę (ok. 35×25 cm). Przełóż ciasto – podczas pieczenia podwoi objętość.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut.
6️⃣ Kruszonka:
W misce połącz mąkę, cukier i roztopione masło.
Po około 35 minutach pieczenia posyp kruszonką wierzch ciasta.
7️⃣ Sprawdź i podawaj:
Wbij drewniany patyczek – jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe.
Możesz polać lukrem (cukier puder + gorąca woda).
Najlepsze jeszcze ciepłe! 😋