To wygląda jak Murzynek – klasyczne polskie ciasto czekoladowe, pieczone na dużej blasze 🍫
Jest pięknie wyrośnięte, równo upieczone i ma idealnie błyszczącą, lekko popękaną powierzchnię — znak, że jest puszysty i wilgotny w środku.
Oto przepis na Murzynek na dużą blachę, który zawsze się udaje:
🍫 Składniki:
2½ szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
4 łyżki kakao
1 kostka masła (200 g)
1 szklanka mleka
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukier wanilinowy
Szczypta soli
🥣 Przygotowanie:
- Rozpuść masło z cukrem, kakao i mlekiem w garnku – nie gotuj.
Gdy masa się połączy, zdejmij z ognia i odstaw do przestygnięcia. - Oddziel żółtka od białek.
Do przestudzonej masy kakaowej dodaj żółtka, wanilię i wymieszaj. - W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Do masy kakaowej dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę, dokładnie wymieszaj.
- Na koniec delikatnie wmieszaj pianę z białek.
- Wylej ciasto na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piecz w 180°C (góra–dół) przez około 45–50 minut (do suchego patyczka).
🍩 Dodatki (opcjonalnie):
Polukruj lub polej czekoladową polewą.
Posyp wiórkami kokosowymi, orzechami lub lukrem cytrynowym.
Możesz też przełożyć powidłami śliwkowymi – to wersja babcina, bardzo aromatyczna.