🧁 Ingredienti
3 uova grandi
180 g di zucchero
100 ml di olio di semi (girasole o mais)
100 ml di latte
100 ml di caffè espresso (freddo)
280 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaio di cacao amaro (facoltativo, per un gusto più deciso)
80 g di gocce di cioccolato fondente
1 pizzico di sale
🍶 Preparazione
- Prepara il caffè:
Prepara una tazzina grande di caffè espresso e lascialo raffreddare completamente. - Montare uova e zucchero:
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero finché diventano chiare e spumose. - Aggiungere liquidi:
Versa a filo l’olio, il latte e il caffè freddo, continuando a mescolare. - Unire gli ingredienti secchi:
Setaccia farina, cacao, lievito e sale, quindi incorporali poco alla volta al composto. - Aggiungere le gocce di cioccolato:
Infarina leggermente le gocce di cioccolato (così non affondano) e aggiungile all’impasto mescolando delicatamente. - Versa e cuoci:
Versa l’impasto in uno stampo per ciambella (diametro 24 cm) imburrato e infarinato.
Cuoci in forno statico a 170°C per 40–45 minuti (fai la prova stecchino). - Raffredda e servi:
Lascia raffreddare la ciambella, poi spolverizza con zucchero a velo o aggiungi altre gocce di cioccolato sopra per decorare.
💡 Consigli
Puoi sostituire parte del latte con panna per un risultato ancora più soffice.
Se vuoi un gusto più intenso, aggiungi mezzo cucchiaino di caffè solubile nell’impasto.
Si conserva morbida fino a 3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.