🧀 Zapiekane naleśniki z kurczakiem, serem i szczypiorkiem

Składniki:

Na naleśniki:

1 szklanka mleka

1 szklanka wody gazowanej

1 szklanka mąki pszennej

2 jajka

szczypta soli

1 łyżka oleju

Na farsz:

2 filety z kurczaka

1 cebula

1 ząbek czosnku

200 g pieczarek (opcjonalnie)

1/2 szklanki kukurydzy (opcjonalnie)

sól, pieprz, papryka, zioła prowansalskie

150 g startego sera żółtego

Na wierzch:

200 ml śmietanki 18% lub sos beszamelowy

100 g startego sera

posiekany szczypiorek do dekoracji

---

Przygotowanie:

1. Naleśniki:
   Wymieszaj mleko, wodę, mąkę, jajka, sól i olej. Usmaż cienkie naleśniki na lekko natłuszczonej patelni.
2. Farsz:
   Pokrój kurczaka w kostkę i podsmaż na oleju. Dodaj cebulę, czosnek i pieczarki, dopraw przyprawami. Na koniec wsyp kukurydzę i wymieszaj z połową sera.
3. Zawijanie:
   Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, zwiń w rulon i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
4. Zapiekanie:
   Polej naleśniki śmietanką lub sosem beszamelowym, posyp resztą sera i zapiekaj w piekarniku przez ok. 20 minut w 180°C, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
5. Podanie:
   Posyp świeżym szczypiorkiem przed podaniem 🌿