🥞 Składniki na naleśniki:
1 szklanka mleka
1/2 szklanki wody gazowanej
1 szklanka mąki pszennej
2 jajka
szczypta soli
1 łyżka cukru
1 łyżka oleju lub roztopionego masła
🍮 Krem waniliowy:
2 szklanki mleka
3 żółtka
3 łyżki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka cukru wanilinowego lub ekstrakt waniliowy
2 łyżki masła
🥣 Przygotowanie:
- Naleśniki:
W misce wymieszaj wszystkie składniki na gładkie ciasto (można użyć blendera).
Odstaw na 15 minut, aby mąka napęczniała.
Smaż cienkie naleśniki na lekko natłuszczonej patelni z obu stron na złoty kolor.
- Krem waniliowy:
Podgrzej 1,5 szklanki mleka z cukrem i wanilią.
W pozostałym mleku rozmieszaj żółtka i mąkę ziemniaczaną.
Wlej do gorącego mleka, cały czas mieszając, aż zgęstnieje.
Zdejmij z ognia, dodaj masło i mieszaj do połączenia.
- Składanie:
Każdy naleśnik posmaruj kremem i zwiń w rulon.
Ułóż na talerzu, posyp cukrem pudrem i płatkami migdałów.
💡 Opcjonalnie:
Polej miodem, karmelem lub syropem klonowym.
Dodaj świeże owoce: maliny, banany lub truskawki.
Krem można zastąpić mascarpone wymieszanym z bitą śmietaną.