Składniki:
1 ½ szklanki mąki pszennej
2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
1 łyżka cukru granulowanego
1 ¼ szklanki mleka (nabiałowego lub roślinnego)
1 duże jajko
3 łyżki roztopionego masła (lub oleju obojętnego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie, dla smaku)
Instrukcje:
W dużej misce ubij trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier.
W drugiej misce wymieszaj mleko, jajko, roztopione masło i wanilię do uzyskania gładkiej masy.
Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie mieszaj, aż się połączą (nie mieszaj zbyt długo; ciasto powinno być lekko grudkowate).
Rozgrzej patelnię lub patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i lekko natłuść masłem lub olejem.
Na każdy naleśnik nałóż około ¼ szklanki ciasta.
Smażyć, aż na powierzchni pojawią się bąbelki (około 2 minut), następnie przewrócić i smażyć kolejne 1–2 minuty, aż do uzyskania złocistego koloru.
Podawać na ciepło z syropem klonowym, miodem lub świeżymi owocami.
Czas i wydajność:
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Całkowity czas: 25 minut
Wydajność: około 8–10 puszystych naleśników