🥣 Składniki:
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
250 ml ciepłego mleka
80 g cukru
80 g masła (rozpuszczonego i przestudzonego)
2 żółtka + 1 całe jajko
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Do środka (nadzienie):
dżem morelowy, śliwkowy lub ser (według uznania)
Do posmarowania:
50 g roztopionego masła
Do posypania:
cukier puder
👩🍳 Przygotowanie:
- Drożdże:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże z 1 łyżeczką cukru i 2 łyżkami mąki.
Odstaw na 10–15 minut, aż zacznie się pienić.
- Ciasto:
Do miski wsyp mąkę, dodaj resztę cukru, sól, żółtka i jajko.
Wlej zaczyn drożdżowy i wanilię, a następnie rozpuszczone masło.
Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut).
Odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
- Formowanie bułeczek:
Podziel ciasto na 16–20 części.
Każdą rozwałkuj lekko, nałóż łyżeczkę nadzienia i zlep w kulkę.
Układaj w formie (np. okrągłej blasze) jedna obok drugiej, złączeniem do dołu.
- Drugie wyrastanie:
Przykryj i odstaw na 30 minut, aż ponownie wyrosną (jak na pierwszym zdjęciu).
- Pieczenie:
Posmaruj bułeczki roztopionym masłem.
Piecz w 180°C (góra–dół) przez 25–30 minut, aż będą złociste.
- Wykończenie:
Po upieczeniu lekko przestudź i posyp cukrem pudrem.
🍞 Wskazówki:
Możesz użyć różnych nadzień — owocowych, czekoladowych lub twarogowych.