Składniki
Na naleśniki:
750 ml mleka
3 jajka
300 g mąki pszennej
olej do smażenia
Nadzienie serowe:
250 g tłustego twarogu
400 g twarogu o smaku waniliowym
1 łyżka cukru
1 łyżka budyniu waniliowego w proszku (bez cukru)
Na polewę:
150 ml śmietanki
1 jajko
1 łyżka cukru
1 łyżka budyniu waniliowego w proszku (bez cukru)
Na krem malinowy:
400 g świeżych lub mrożonych malin
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki wody
cukier do smaku
Sposób przygotowania
Nadzienie twarogowe: Utrzeć twaróg na gładką masę, dodać twaróg waniliowy, cukier i proszek budyniowy. Dokładnie wymieszać.
Naleśniki: Z mleka, jajek i mąki przygotować gładkie ciasto bez grudek. Odstaw na chwilę, a następnie usmaż cienkie naleśniki na patelni z niewielką ilością oleju.
Nadzienie i składanie: Na każdy naleśnik nałóż łyżkę nadzienia z twarogu, zawiń i ułóż w naczyniu żaroodpornym obok siebie.
Polewa śmietankowa: Jajka ubij ze śmietaną, cukrem i proszkiem budyniowym. Wlej tę mieszankę na przygotowane naleśniki w misce.
Pieczenie: Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 35 minut, aż nadzienie zgęstnieje, a powierzchnia nabierze złotego koloru.
Polewa malinowa: Maliny krótko ugotuj i dosłódź do smaku. Wymieszaj skrobię z wodą, dodaj do malin i gotuj, ciągle mieszając, aż polewa lekko zgęstnieje. Następnie odstaw do ostygnięcia. Możesz zmiksować dla uzyskania gładszej konsystencji.
Podawanie: Podawaj upieczone naleśniki polane polewą malinową.